吸油煙機按性能(neng)分為：普通型和自動(dong)控制型；按風(feng)道(dao)頭數(shu)分為：單風(feng)道(dao)和雙風(feng)道(dao)；按風(feng)機機型分為：軸流式和離心式。

    吸油煙機(ji)(ji)(ji)由風(feng)機(ji)(ji)(ji)系統，控制系統，濾油裝置(zhi)，外殼和(he)(he)懸吊(diao)裝置(zhi)組(zu)成。風(feng)機(ji)(ji)(ji)系統是吸油煙機(ji)(ji)(ji)的心臟，通常由電機(ji)(ji)(ji)和(he)(he)葉輪組(zu)成，一臺吸油煙機(ji)(ji)(ji)功率的大小(xiao)，也是由風(feng)機(ji)(ji)(ji)系統決定的。控制系統是煙機(ji)(ji)(ji)科技含量的組(zu)成部分，有(you)微電路板控制煙機(ji)(ji)(ji)的功率和(he)(he)開關。濾油裝置(zhi)主(zhu)要指有(you)網(wang)和(he)(he)濾油腔。外殼和(he)(he)懸吊(diao)裝置(zhi)就不(bu)(bu)用(yong)(yong)多說了，一般采用(yong)(yong)不(bu)(bu)銹鋼(gang)這樣耐高溫耐腐蝕的材料打造(zao)。

    接通電源后，電機帶動風輪高速旋轉，使吸油煙機加盟的(de)吸油(you)煙機(ji)進氣孔內(nei)外(wai)(wai)和排(pai)(pai)氣口內(nei)外(wai)(wai)產生空(kong)氣壓力差，從而使油(you)煙能夠(gou)隨(sui)著蝸(gua)殼(ke)內(nei)腔的(de)空(kong)氣一起(qi)旋轉加速被(bei)吹到(dao)室外(wai)(wai)。同時，在排(pai)(pai)除油(you)煙的(de)過程中，油(you)煙中部分高溫(wen)油(you)顆粒在風輪離(li)心力的(de)作用下(xia)被(bei)甩附(fu)到(dao)蝸(gua)殼(ke)內(nei)壁上，凝結成(cheng)油(you)滴后，在重力作用下(xia)流回集油(you)裝置。

    油(you)(you)井內的(de)(de)(de)(de)機械解堵采(cai)油(you)(you)器就是利(li)用(yong)油(you)(you)管柱(zhu)周(zhou)(zhou)期(qi)性的(de)(de)(de)(de)彈性變(bian)形來產(chan)生周(zhou)(zhou)期(qi)性的(de)(de)(de)(de)上下往(wang)復運動(dong)，從而對地(di)層產(chan)生抽吸擠壓頻(pin)繁(fan)交替(ti)變(bian)換的(de)(de)(de)(de)活塞作用(yong)。油(you)(you)層內“粘連”的(de)(de)(de)(de)液(ye)滴和(he)堵塞顆粒物受到這種頻(pin)繁(fan)地(di)抽吸力和(he)擠壓力擾動(dong)后，被迫脫離(li)原(yuan)位(wei)。使不(bu)易移(yi)動(dong)的(de)(de)(de)(de)液(ye)滴開始(shi)流動(dong)，使“粘連”的(de)(de)(de)(de)堵塞顆粒物脫離(li)油(you)(you)道，實現疏通油(you)(you)道、擴大油(you)(you)流增加原(yuan)油(you)(you)產(chan)量(liang)的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)。

    吸油煙機加盟的吸油(you)(you)煙(yan)機不(bu)僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)是(shi)將油(you)(you)煙(yan)排出(chu)室(shi)內這么簡單，油(you)(you)煙(yan)分離(li)(li)才(cai)是(shi)吸油(you)(you)煙(yan)機大(da)的作用；油(you)(you)煙(yan)分離(li)(li)其(qi)實是(shi)利用了(le)物理學中的一個原理：油(you)(you)分子的重量要比(bi)煙(yan)塵(chen)的重量略(lve)大(da)，因(yin)此在分離(li)(li)板(ban)內經過告訴(su)運動之后，油(you)(you)分子會被強大(da)的離(li)(li)心(xin)力(li)甩到(dao)(dao)分離(li)(li)板(ban)上，聚集起來的油(you)(you)分子形成油(you)(you)滴，受到(dao)(dao)重力(li)影響而滑(hua)落(luo)至油(you)(you)杯，因(yin)此排出(chu)室(shi)外(wai)的不(bu)是(shi)油(you)(you)煙(yan)而是(shi)煙(yan)。