我們平時炒菜散發出的油煙是食用油和食物在高溫條件下，產生的大量熱氧化分解產物。烹調時，油脂受熱，當溫度達到食用油的發煙點170℃時，出現初期分解的藍煙霧，隨著溫度繼續升高，分解速度加快，當溫度達250℃時，出現大量油煙，并伴有刺鼻的氣味，油煙粒度在0.01微米－0.3微米。

    有關部門從居民家庭收集的經常煎炸食物的油煙樣品進行分析，共測出220多種化學物質，其中主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內酯、雜環化合物等。在烹調油煙中還發現揮發性亞硝胺等已知突變致癌物。

    專家研究分析色拉油炒豬肉所產生的油煙萃取物，發現該物質產生的油煙中，主要致癌物都是DNP (硝基多環芳香精)，即肺癌致癌物。家庭主婦在廚房里準備一餐的時間所吸入的DNP是室外新鮮空氣的100倍以上。動物實驗顯示，菜籽油、豆油加熱到270℃至280℃時產生的油霧凝聚物，可以導致細胞染色體損傷，這被認為和癌癥的發生有關。

    中國人的廚房，大多油煙大，油煙成為婦女們健康的潛在危險，使用吸油煙機很重要。捷麗雅吸油煙機它的全封閉式結構，由于捷麗雅吸油煙機加盟的吸油煙機采用的是全封閉式結構，因此，當油污附著到一定程度時，它也不會從吸油煙機內部自然排出，這也就避免了油煙機滴油的現象。捷麗雅吸油煙機加盟的吸油煙機采用全封閉式結構在吸油煙機領域里屬于獨特的一種設計，也屬于人性化的一種設計。因此從這種意義上來講，捷麗雅吸油煙機是非常不錯的。  

    捷麗雅吸油煙機加盟的吸油煙機還采用了雙重排煙管道，當油煙產生過多的時候，雙重排煙管道就可以為我們快速地排出廚房內的油煙。這層意義上來講，捷麗雅吸油煙機是非常不錯的。