我們平時(shi)炒菜散(san)發(fa)出的(de)(de)油(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)是食用(yong)油(you)(you)和食物在高溫(wen)條(tiao)件下，產生的(de)(de)大量(liang)熱氧化(hua)分解(jie)產物。烹(peng)調時(shi)，油(you)(you)脂(zhi)受(shou)熱，當(dang)溫(wen)度(du)(du)達到食用(yong)油(you)(you)的(de)(de)發(fa)煙(yan)(yan)(yan)點(dian)170℃時(shi)，出現初期分解(jie)的(de)(de)藍(lan)煙(yan)(yan)(yan)霧(wu)，隨著溫(wen)度(du)(du)繼(ji)續升高，分解(jie)速度(du)(du)加快，當(dang)溫(wen)度(du)(du)達250℃時(shi)，出現大量(liang)油(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)，并伴有(you)刺鼻的(de)(de)氣味，油(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)粒(li)度(du)(du)在0.01微米－0.3微米。

    有(you)關(guan)部(bu)門從(cong)居民家庭(ting)收(shou)集的(de)(de)經常煎炸食物的(de)(de)油煙樣品進行(xing)分析，共測出220多種化學物質，其中(zhong)主要有(you)醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯(zhi)、內酯(zhi)、雜環化合物等(deng)。在烹調油煙中(zhong)還發現揮發性(xing)亞硝(xiao)胺(an)等(deng)已知突變致癌物。

    專家研究分析色拉油(you)炒豬肉所產生的(de)(de)油(you)煙(yan)萃取物(wu)，發現該(gai)物(wu)質產生的(de)(de)油(you)煙(yan)中，主要(yao)致癌(ai)(ai)物(wu)都是(shi)(shi)DNP (硝基(ji)多(duo)環(huan)芳香精)，即肺癌(ai)(ai)致癌(ai)(ai)物(wu)。家庭主婦在廚房里準(zhun)備一(yi)餐的(de)(de)時間所吸入(ru)的(de)(de)DNP是(shi)(shi)室外新鮮(xian)空(kong)氣(qi)的(de)(de)100倍以上。動物(wu)實驗顯示，菜籽(zi)油(you)、豆油(you)加熱(re)到270℃至280℃時產生的(de)(de)油(you)霧凝(ning)聚物(wu)，可以導致細胞染色體(ti)損傷，這被認為和癌(ai)(ai)癥的(de)(de)發生有關。

    中國人的廚房，大多油煙大，油煙成為婦女們健康的潛在危險，使用吸油煙機很重要。捷麗雅吸油煙機它的全封閉式結構，由于捷麗雅吸油煙機加盟的吸油煙機采用的是全封閉式結構，因此，當油污附著到一定程度時，它也不會從吸油煙機內部自然排出，這也就避免了油煙機滴油的現象。捷麗雅吸油煙機加盟的(de)吸(xi)(xi)油(you)(you)煙(yan)機采用全封(feng)閉式結構在吸(xi)(xi)油(you)(you)煙(yan)機領域里屬(shu)于獨特(te)的(de)一種設計(ji)，也屬(shu)于人(ren)性化的(de)一種設計(ji)。因此從這種意義上來講(jiang)，捷麗雅吸(xi)(xi)油(you)(you)煙(yan)機是非(fei)常不錯(cuo)的(de)。  

    捷(jie)麗雅吸油煙(yan)(yan)機加盟的(de)吸油煙(yan)(yan)機還采用了雙(shuang)重排煙(yan)(yan)管(guan)道(dao)，當油煙(yan)(yan)產生過多的(de)時候，雙(shuang)重排煙(yan)(yan)管(guan)道(dao)就(jiu)可(ke)以為我們(men)快速地排出廚房內(nei)的(de)油煙(yan)(yan)。這層意(yi)義上來(lai)講，捷(jie)麗雅吸油煙(yan)(yan)機是(shi)非常不錯(cuo)的(de)。