抽吸油煙機又稱吸油煙機，是一種凈化廚房環境的廚房電器。它安裝在廚房爐灶上方，能將爐灶燃燒的廢物和烹飪過程中產生的對人體有害的油煙迅速抽走，排出室外，減少污染，凈化空氣，并有防毒、防爆的安全保障作用。

　  吸油煙機以目前狀況可以分歐式、中式、近吸式(側吸式)幾類。其中中式可分薄型及簡型。簡型中又分深型及亞深型。就電機及風輪的數量可分：雙機及單機(即雙筒和單筒)。以吸氣的方式可分：頂吸式和側吸式(含斜吸式)。從積停瀝油方式可分為雙油路、三油路(氣室瀝淅油，防護罩瀝淅油及風運瀝淅油)。從集煙室結構分有單層(三油路)、雙層內旦式(雙油路)，近吸式又稱側吸式等等。

    吸油煙機加盟的歐式抽吸油煙機也屬于頂吸式抽吸油煙機，和大多數頂吸式抽吸油煙機一樣存在的缺點是碰頭問題，碰頭問題也一直是歐式抽吸油煙機的一個硬傷。當然大家多多注意一下也當然還有滴油問題，滴油情況發生概率很低。歐式抽吸油煙機體積來說相對比較大，占據的空間也是比較多的，所以不太適合小戶型廚衛家庭使用，小戶型廚衛還是比較適合側吸式抽吸油煙機。

    吸油煙機加盟的中式抽吸油煙機屬于深吸的煙機，一般采用大功率電機，有一個很大的集煙腔和大渦 輪，是直接吸出式，能夠先把上升的油煙聚集在一起，然后在經過油網，將油煙排出去，抽油煙效果好，比較適合經常煎炒烹炸的中國家庭。中式功率為168的吸油煙機甚至都比歐式200功率的要好，所以歐式低的功率也在200左右，比較之下中式吸油煙機反而比歐式的節能。

    近吸式抽吸油煙機，又名側吸式抽吸油煙機。在西方20世紀初就有了產品雛形，但由于技術條件限制，吸油煙機加盟的近吸式抽吸油煙機一直未被推廣，通常將其視為近幾年開發的產品。近吸式抽吸油煙機的優點主要是相關于大眾化的頂吸式吸油煙機來講的。近吸式抽吸油煙機的優點有：側吸式設計不會碰頭，采用zhuanli的油煙分別技能，使得油煙吸凈率抵達99%以上，油煙凈化率抵達90%，抽油煙效果更好。噪音比較大，相比于傳統吸油煙機來講，近吸式抽吸油煙機的工作噪音要高出不少，這是因為近吸式抽吸油煙機的內部設計、外觀外形以及電機工作方式等多方面要素構成的。這一點在近吸式抽吸油煙機高速檔中格外顯著，大家在選購時應當格外留意一下。